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Productos típicos de Lascaux-Dordogne

Vallee Vézère

El foie gras de Périgord

Perigord se volvió, según Francia y muchos otros países el País del foie gras. Se trata de una tradición antigua y difundida en todos lugares. Desde hace mucho tiempo, se crian y ceban los patos y ocas en las explotaciones agrícolas. Más de 200.000 ocas y 1 millon de patos están criados y gavados con esmero. 

La producción de foie gras de Périgord

Los cebadoras de la región de Sarlat saben perfectamente utilizar los maïs dorados que dan al foie gras de Perigord su buen color. 

Con el desarrollo del turismo, numerosos agricultores transforman y vienden directamente en su granja conservas de foie gras. Hoy existe una quincena de talleres especializados de este importante tamaño.

El foie gras y su preparación se volvieron productos turísticos. Numerosas prácticas permiten a los turistas iniciarse a la preparación y la cocina del foie gras.

 

10 results

Bois Bareirou - Foies gras fermier Catinel

MONTIGNAC

Elevage d'oies des Granges

TURSAC

Terre d'escargots

ROUFFIGNAC-SAINT-CERNIN-DE-REILHAC

Le Moulin de Maneyrol

PAZAYAC

Jean-Jacques Servolle

SAINT-CHAMASSY

Albié Foie Gras

LES EYZIES

Les Abeilles du Périgord

LA BACHELLERIE

Foies gras Teyssier

MONTIGNAC

Foie Gras Grolière

LE BUGUE